Il Comizio Agrario e l’Accademia della Castagna Bianca di Mondovì hanno organizzato venerdì 14 febbraio 2025 alle ore 17,30 nella sede del Comizio Agrario in Piazza Ellero n. 45 in

Mondovì il seminario “Attività di controllo igienico sanitaria dei prodotti alimentari di origine animale”.

Dopo i saluti del presidente del Comizio Agrario, Guido Viale, è intervenuto il Dott. Andrea Badino, Veterinario Ufficiale della S.C.

Igiene degli alimenti di origine animale dell’ASL CN, che, insiema alla dott.ssa Fiorella Rosa, ha dialoghato con i presenti

sull’importanza dei controlli igienico sanitari per la salubrità dei cibi che arrivano sulle nostre tavole.

Infatti il ruolo della “S.C. Igiene degli alimenti di origine animale” è di fare i seguenti

controlli: a) c ontrolli in ambito di sicurezza alimentare (carni-pesci-ovoprodotti); b)

controllo microbiologico, chimico e fisico sugli alimenti di origine animale; c) controllo

sulla produzione, trasformazione e commercializzazione degli alimenti di origine animale;

d) controllo sulla distribuzione e somministrazione degli alimenti di origine animale; e)

attività ispettiva negli impianti di macellazione; f) azioni di programmazione e risposta alle

emergenze sanitarie alimenti origine animale.