Prefazione, come osservare gli uccelli in natura, avvertenza, la campagna alberata, la campagna aperta con vegetazione bassa, la campagna umida, glossario dei principali termini tecnici, bibliografia essenziale.

Piciformi, apodiformi, coliiformi, trogoni, coraciformi, caprimulgiformi,strigiformi, pappagalli, accipitriformi, ciconiiformi, pelecaniformi, anseriformi, procellariiformi

Generalità , origine, caratteri, classificazione e descrizione delle razze, abitazioni, alimentazione, riproduzione, deposizione e scelta delle uova, incubazione naturale, artificiale, allevamento, malattie individuali ed epidemiche

Alauditi, anti, accentorini, fringillidi, algedinidi, meropidi, upupedi, coracidi, corvidi, colombi, gallinacei, cincolidi, trampolieri, palmipedi, rapaci.

I turdidi, muscicapidi, cerziidi, troglotitidi, irundiniti, cipselidi, caprimulgidi, motacillidi, ampelidi, sturnidi, oriolidi.

I picidi, cuculidi, paridi, sittidi, laniidi.

Allevamento a scopo industriale

Colombi, gallinacei, fagiani, tragopan, loffori, pavoni, faraone, tacchini, corridori, trampolieri, (notizie principali sui costumi e l’allevamento).

Dove conviene l’allevamento dell’oca, razze, abitazione, nutrimento, allevamento, famigliare e industriale, produzione delle uova, incubazione, alimentazione e cure, ingrassamento intensivo e forzato, utilizzazione delle carni e dei sottoprodotti, malatti