In questi ultimi decenni abbiamo visto nel Monregalese la nascita di molti birrifici artigianali di grandi o piccole dimensioni. Quello che unisce tali esperienze è la valorizzazione del territorio attraverso l’utilizzo di materie prime locali per creare birre uniche e autentiche; l’adozione di pratiche sostenibili nella produzione della birra, mirando a ridurre l’impatto ambientale e sociale delle proprie attività; l’artigianalità che si traduce in passione per il proprio lavoro e la ricerca continua per migliorare il prodotto birra stesso.

Il Comizio Agrario e l’Accademia della Castagna Bianca di Mondovì hanno organizzato quindi giovedì 20 giugno 2024 alle ore 17,30 nella sede del Comizio Agrario in Piazza Ellero n. 45 in Mondovì il seminario “D’orzo e luppolo. Alla scoperta della birra”.

Hanno partecipato: il prof. Silvio Matteo Borsarelli, nutrizionista, Guido Viale dell’Accademia della Castagna Bianca di Mondovì ed Emanuela Bosio di Birra Alabuna (Villanova Mondovì).