I cereali dal campo alla tavola. Dalla farina al pane e altri prodotti da forno
L’Accademia della Castagna Bianca di Mondovì e il Comizio Agrario hanno organizzato il seminario di panificazione “I cereali dal campo alla tavola. Dalla farina al pane e altri prodotti da forno”. Due serate sui cereali (dal grano al mais, dall’orzo all’avena), le loro proprietà nutrizionali e la loro trasformazione pratica (farina, pasta madre, impasto etc.) […]
La castagna: dal bosco alla tavola. Tradizione e innovazione per un sapore d’autunno.
Il Comizio Agrario, la Comunità dei Custodi dei Castagneti delle Alpi Liguri e l’Accademia della Castagna Bianca di Mondovì hanno organizzato venerdì 1° dicembre 2023 alle ore 17,30 presso la sede del Comizio Agrario in piazza Ellero n. 45 in Mondovì il seminario dal titolo “La castagna: dal bosco alla tavola. Tradizione e innovazione per […]
