Les conserves de lègumes et de viandes

Procèdès divers de conservatio: legumes, pois, haricots, lentilles, artichauts, asperges, salsifis, scorsoneres, tomates, choux, champignons, trufles, cornichons, cocombres, poirons, capres, aubergines, pommes de terre, betteraves, carrottes, navets, oi