Introduzione, parametri chimici, biologici, microbiologici, fisici, merceologici, criteri di qualità e parametri analitici di riferimento, aspetti normativi. ...

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Structure, composition et valeur alimentaire gu grain de blè, analyse, alterations, falsifications des farines, le pain, preparation de la pate, fermentation panaire, la cuisson du pain, analyses, falsifications, alterations et valeur alimentaire du pain ...

Role des microbes, leur utilitè, etude microbienne du sol, fermentation du fumier de ferne, humification, ammonisation, fermentation ammoniacale, nitrification, rèduction, assimilation des nitrates, fixation de l'azote gareux, cycle du soufre, phophore ...

Che cos'è un microbo.I micribi (del terreno, dello stallatico, nell' enologia, nel caseificio, nell'oleificio, e l'alimentazione del bestiame, e le malattie delle piante, e le malattie del bestiame) ...

Le epidemie storiche, il concetto del contagio nell'antichità , microbi utili e nocivi, loro riproduzione e tossine, il meccanismo delle malattie infettive, i microbi: donde provengono, come si riproducono e come penetrano nel corpo dell'uomo, l'incubazi ...

Funzione naturale dei microbi, l'esame microscopico, i terreni nutritivi, struttura e composizione dei microbi, gli enzimi microbici, le trasformazioni della materia dovute ai microbi, influenza sulla vita dei microbi, classificazione dei microbi, azioni ...

La birra, l'alcool, l'aceto, decomposizione microbica delle materie di origine animale, microrganismi del latte e nelle sue industrie, azioni microbiche nella circolazione naturale del carbonio, ossigeno, idrogeno, azoto, zolfo, ferro, manganese, arsenico ...

I microbi, le fermentazioni, batteriologia del latte e dei latticini, azioni microbiche sui vegetali, microbiologia del terreno agrario, appunti di tecnica microbiologica ...

Introduction, procèdès de fertilisation du sol par voie microbienne, microbie appliquèe à la transformation des produits vègètaux et animaux. ...