Coltivazione lino e canapa, del prato, del pascolo, della marcita, della risaia, coltivazione generale. ...

Zootecnia, allevamento e governo animali util, loro malattie principali,insetti utili e nocivi, piscicoltura, igiene rurale. ...

Parte 1° A 1 62Parte 2° manca Parte 3° A 1 41 Parte 4° E 16 20 Parte 5° A 1 63 Parte 6° A 21 25 Parte 7° D 13 21 Parte 8° B 11 41 ...

numero 2 volumi. ...

I vasi vinari, vinificazione razionale, vinificazione anormale, miglioramento e correzione, conservazione del vino, malattie e alterazioni dei vini, analisi dei mosti e vini, secondi vini e vinelli, vinificazione in bianco. ...

I medici favorevoli al vino, come si mantiene sano il vino, fermenti selezionati e anidride solforosa, i fermenti selezionati spiegati al popolo, impiego dell'anidride solforosa nella vinificazione, le aggiunte lecite ed illecite al vino. ...

Parte 1° - Vinificazione:Vendemmia, pigiatura, sgranatura, assaggio dei mosti, fermentazione, norme pratiche sulla fermentazione, recipienti e cantina, solforazione, colmature, travasi, chiarificazione, governo dei vini nelle botti, scarsissima vendemm ...

Elementi di enochimica, enotecnia, correttivi e alterazioni dei vini, utilizzazione dei residui della vinificazione, enologia speciale, commercio del vino, appendice. ...

Vedi enciclopedia n° 3. ...

Preliminari enologici, vino comune da pasto, vini superiori da bottiglia, vini di lusso, cantina domestica e recipienti, norme per la conservazione del vino, malattie del vino e loro cura, fabbricazione domestica del vinello e dell'aceto, il vino e la sal ...