Uve da vino
Descrizione e notizie ampelografiche, viticole ed enologiche dei vitigni pi๠pregiati dell’alta e media Italia, compresa la Sardegna e la provincia di Roma, elenco dei vigtigni di uve bianche da vino da preferirsi nelle rispettive regioni e provincie per
Uve da vino
Descrizione e notizie ampelografiche, viticole ed enologiche dei vitigni pi๠pregiati dell’alta e media Italia, compresa la Sardegna e la provincia di Roma, elenco dei vigtigni di uve nere e bianche coltivate in cinquanta provincie, elenco dei migliori v
Uve da vino
La crisi viticola cause e rimedi, la scelta dei vitigni, i vitigni e il colore dei vini, limiti del presente lavoro, i vitigni pi๠pregiati, riassunto delle caratteristiche colturali dei vari vitigni.
Uve da tavola
Generalità , differenze tra le uve da tavola e quelle da vino e loro colture, importanza e commercio delle uve da tavola italiane, valore alimentare e terapeutiche dell’uva, clima della vite, climi pi๠adatti alle uve da tavola, la scelta delle varietà
Uve da tavola in Toscana
Premessa, altitudine e terreno, concimazione e piantagione, requisiti generali dell’uva da tavola, della potatura, conservazione dell’uva, metodi di essicamento dell’uva passa, uve bianche, nere, rosa.
L’uva e le sue utilizzazioni
Mosto d’uva, la preparazione e conservazione dei mosti, la concentrazione del mosto, disacidificazione e decolorazione dei mosti, applicazione dei mosti concentrati alla industria viticola, preparazione di sciroppi, conserve, gelatine, le bevande senza al
Uve da tavola
Uve da tavola, loro coltivazione, difesa dalle malattie, conservazione invernale, descrizione ampelografica dei principali vitigni e loro miglioramento genetico.
Le cure d’uva
La composizione dell’uva, il valore alimentare e terapeutico dell’uva, le varietà d’uva indicate, norme per la cura dell’uva, la cura dell’uva fuori stagione, stazioni ampeloterapiche.
L’uva che risana
I componenti dell’uva, l’uva alimento perfetto, le virt๠terapeutiche dell’uva, le stazioni ampeloterapiche, le varietà dell’uva, uve apirene, la conservazione dell’uva, alcuni derivati dell’uva, importanza della festa dell’uva.
Uve da ravola
Rconomia della coltivazione, scelta delle varietà , coltivazione, potatura, forme, coltivazione forzata nelle serre e in vaso, malattie principali della vite e modo di combatterle, raccolta e conservazione delle uve da mensa, cura dell’uva.
