Storia naturale, anatomia, fisiologia, zootecnia generale e speciale, igiene, malattie ordinarie in generale, malattie infettive in particolare, polizia sanitaria del bestiame bovino.

Generalità , delle razze, vacche da latte, animali da lavoro e animali da carne, produzione dei bovini, dei vitelli, igiene, alimentazione, produzione di latte, carne, lavoro e stallatico.

Anatomia e fisiologia dei bovini, la stalla, il toro, riproduzione e allevamento dei bovini, castrazione, alimentazione, principali malattie, bovini da carne, da latte, da lavoro, razioni alimentari.

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L’opera di miglioramento della razza chianina in Toscana ed i criteri adottati per conseguirlo. elaborazione dei dati di controllo relativi ai nuclei di selezione della provincia di Arezzo.

Buona lattifera si nasce, non si diventa, esame sanitario, esame sommario delle forme, esame particolareggiato delle forme, alcuni segni dell’attitudine lattifera, l’età nei bovini da latte, controllo del latte prodotto e dei foraggi consumati.

Produzioni che si accoppiano al lavoro, caratteristiche dei bovini da lavoro e carne, carico di stalla, alimentazione bovini da lavoro, allevamento, neutralizzazione dei maschi, addestramento, allenameto, pratica del lavoro.

Note pratiche e consigli.

Nascita, allattamento, slattamento, la cura della pelle, la stalla, l’alimentazione, dal salto al parto, il lavoro, la mungitura, l’afta epizootica, la vaginite granulosa, la timpanite, conclusione, dieci comandamenti.