Barolo
Presentazione, il barolo, la climatizzazione della produzione vitivinicola dell’area del Barolo docg., aspetti pedologici, climatici, ruolo del vitigno e del portainnesto, fasi fenologiche, sviluppo vegetativo e produzione del Nebbiolo, aspetti enologici
Barbera
Il barbera, il progetto, aspetti pedologici, aspetti climatici, ruolo svolto dal vitigno e dalle malattie virali, fasi fenologiche, sviluppo vegetativo e produzione del vitigno barbera, aspetti enologici, la caratterizzazione sensoriale, analisi statistic
Tutti i vini di liguria – piemonte – valle d’aosta
I vini della liguria, dizionario dei vini liguri.I vini del piemonte, dizionario dei vini del piemonte, vini da tavola regolamentati, vini da tavola tradizionali, vini rari. I vini della valle d’aosta, dizionario dei vini valdostani.
Della eccellenza e diversità dei vini
15 capitoli che parlano di come si puಠfare il vino con e senza uva.
Il vino fatto in casa
Il vino, analisi del mosto, vendemmia, pigiatura e diraspamento, areamento del mosto, sistemi di vinificazione, svinatura, maturazione e governo del vino, correzione dei vini, carbicazione, classificazione dei vini, conservazione ed invecchiamento dei vin
Fare e usare l’aceto di vino e balsamico
L’aceto di vino, gli aceti aromatici, le salse con l’aceto, le salse con l’aceto, conservare con l’aceto, la conservazione delle verdure, la conservazione di carne e pesce, gli aceti medicinali, gli aceti cosmetici, l’aceto balsamico, l’uso dell’aceto bal
Concorso di poesia dialettale tema “il vino”
Varie poesie.
La vite, la vigna e il vino nella bibbia
Introduzione, i vigneti della palestina, la vendemmia, la vinificazione, il vino e la vita quotidiana, astensione dal vino, il vino e la peste, il vino e la gioia, preziosità del vino, il vino oggetto di dono, il vino bene oggetto di prelievo, il vino ne
Atlante delle etichette del barbaresco
Come leggere “l’atlante delle etichette del Barbaresco”, leggenda, barbaresco 500 ha di nobiltà , barbaresco dalla vigna al vino, le sottozone del barbaresco, disciplinare, caratteristiche organolettiche, trent’anni di barbaresco, la langa del barbaresco,
La carta dei vini della provincia di Cuneo
I vini da tavola, vermouth, barolo, barbaresco, nebbiolo, dolcetto, barbera, freisa, grignolino, brachetto, moscato, spumante.
