Proprietà generali ed analisi del latte, butirrometria, generalità sui fermenti, acidimetria, tecnologia generale del caseificio, latteria, latticini, caseificio, ricevimento, raffreddamento, scrematura del latte. scrematrici (norme, uso, infonvenienti)
Chi semina utopia, raccoglie realtà” – L’eredità di Carlo Petrini per l’agricoltura presente e del futuro
Il Comizio Agrario e Slow Food Monregalese Cebano Alta Val Tanaro e Pesio hanno organizzaoo martedì 30 giugno 2026 alle
