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Il buon cantiniere


Analisi del mosto, del vino, assaggio dei vini, come si preparano i vini dolci, come si preparano i vini molto colorati, come siinvecchiano i vini, l'invecchiamento artificiale. ...



Il buon cantiniere


Le analisidel mosto e del vino,l'assaggio dei vini, come si preparano i vini dolcie i vini molto colorati, come si invecchiano i vini, come si preparano i vini passiti. ...



Il burro


Origine, produzione, commercio, consumo, il burro, grasso del latte, origine della crema, scrematura meccanica e per affioramento, le sc rematrici, norme per l'uso e inconvenienti delle scrematrici, burrificazione e principi teorici, zangole fisse, mobili ...



Il calendario dei trattamenti contro i nemici delle piante da frutto


Generalità sui trattamenti, impiego degli antiparassitari, calendario delle pomacee, drupacee, lotta invernale contro le crittogame e contro gli insetti, direttive ai piccoli frutticoltori, istruzioni sulla preparazione di alcuni antiparassitari, identi ...



Il calendario del giardiniere


Norme generali per la coltura dei fiori, descrizione delle principali piante fiorifere, classificazione delle principali specie di fiori. ...



Il cane da guardia


Le diverse razze dei cani da guardia, canile, alimentazione, riproduzione, igiene e malattie, ammaestramento, di alcuni difetti morali del cane e come correggerli, allevamento dei cani per diporto o come speculazione. ...



Il cantiniere


La chimica del vino, cantina e vasi vinari, preparazione dei vinirossi da pasto e fini da arrosto, affinamento dei vini rossi superiori da pasto e fini da arrosto, vini bianchi liquorosi, preparazione dei vini bianchi spumanti, principali alterazioni del ...



Il capitale


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Il carciofo


Origini, storia, botanica, varietà , descrizione, la coltivazione del carciofo, consociazione e posto in rotazione, condizioni meteoriche favorevoli, terreni adatti, moltiplicazione, concimazione, carciofaie, piantamento, lavorazioni di coltura, produzio ...



Il carciofo


Storia, origine, varietà , descrizione, la coltura del carciofo, moltiplicazione, concimazione, cure, usi del carciofo, conservazione del carciofo, altri prodotti del carciofo, malattie, parassiti e avversità atmosferiche. ...


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